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動物科學專業是生命科學的重要分支。它的基本任務是在認識和掌握動物遺傳變異、生長發育、繁殖消化代謝等生命規律的基礎上，為人類提供質優量多的動物產品。
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農學是研究農業發展的自然規律和經濟規律的科學，因涉及農業環境、作物和畜牧生產、農業工程和農業經濟等多種科學而具有綜合性，其中林業科學和水產科學有時也包括在廣義的農業科學范疇之內。
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林學專業培養具備森林培育、林木遺傳育種、森林病蟲鼠害防治與檢疫、野生植物資源開發利用等方面的知識，能在林業、農業、環境保護等部門從事森林培育、森林資源保護、森林生態環境建設的高級科學技術人才。
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水利水電工程專業學生主要學習水利水電工程建設所必需的數學、力學和建筑結構等方面的基本理論和基本知識，使學生得到必要的工程設計方法、施工管理方法和科學研究方法的基本訓練，具有水利水電工程勘測、規劃、設計、施工、科研和管理等方面的基本能力。
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土木工程專業，是大學的一種自然學科。專門培養掌握各類土木工程學科的基本理論和基本知識，能在房屋建筑、地下建筑、道路、隧道、橋梁建筑、水電站、港口及近海結構與設施。
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致力于培養具備活躍設計思維和實踐能力及從事建筑與室內空間設計、景觀設計的應用型人才和高端設計研究、管理人才。
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工業工程(Industrial Engineering 簡稱IE)，是從科學管理的基礎上發展起來的一門應用性工程專業技術。工業工程又分傳統IE和現代IE。傳統IE是通過時間研究與動作研究，工廠布置，物料搬運，生產計劃和日程安排等，以提高勞動生產率。
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本專業培養系統掌握財務會計的基本理論、基本方法和技能，能熟練運用計算機處理有關財務會計業務和經濟信息的專門人才。畢業后，能從事企事業單位和其它經濟管理部門的財務會計工作。
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工商管理以前的名稱是企業管理。這個專業的知識范圍較廣，學生所學涵蓋了經濟學、管理學的很多課程，主要課程包括經濟學、管理學、企業管理、財務管理、人力資源管理、會計學、統計學、計算機等，是一門跨自然科學、工程科學、技術科學以及人文社會科學的綜合性交叉科學。該專業主要培養能夠獨立從事各部門管理。
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本專業培養具備現代管理學基礎知識、計算機科學基礎知識及應用能力，初步掌握系統思想和信息系統分析及信息管理等方面的知識與能力，畢業后可在各級管理部門、工商企業從事住處系統分析、初步設計、實施管理等方面工作的應用型人才。
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本專業培養具備圖文信息處理及印刷復制工程知識，能在各類印刷企業和科研單位從事工藝設計、生產實施、組織管理和科學研究的高等工程技術人才。
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水文與水資源工程專業培養具有較扎實自然科學知識，較好人文科學知識，較強的計算機、外語、管理等方面應用能力與水文水資源及水環境方面專業及專業基礎知識，能在水利、能源、交通、城市建設、農林、環境保護等部門從事水文、水資源及環境保護方面勘測、規劃設計、預測預報、管理、技術經濟分析以及教學和基礎理論研究的高級工程技術人才。
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