專業特色
具有較扎實的自然科學基礎，較好的人文社會科學基礎和外語語言綜合能力； 2.掌握生物化學、化工原理、物理化學、化學工程、生化工程的基本知識理論； 3.掌握生物技術及其產業化的科學原理等基礎知識； 4.掌握生物工程的相關法律法規； 5.掌握相關領域的知識； 6.掌握一門必要的外語能力，能夠讀一些外文。
培養目標
本專業培養應用型人才。學生在具有生物科學基礎理論和基本技能的基礎上，掌握生物技術及其產業化的科學原理、工藝技術過程和工程設計等基礎理論、基本技能，并學習工程、企業管理、經濟管理等知識，能在生物技術與工程領域從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發的工程技術人才。
就業前景
畢業后可到全國各級食品衛生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。
主干課程
無機及分析化學、有機化學、物理化學與膠體化學、普通生物學、大學物理、微生物技術、生物化學、生物反應器與工程、發酵工程、微生物遺傳與育種、生化分析實驗、發酵工程實驗
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科目
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