植物科學(xué)與技術(shù)主要研究傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與現(xiàn)代生物技術(shù)等方面的基本知識和技能，將傳統(tǒng)的農(nóng)學(xué)、園藝、植保與現(xiàn)代生物技術(shù)有機(jī)結(jié)合，進(jìn)行植物的育種、栽培、保護(hù)和新品種研發(fā)等。例如：抗蟲轉(zhuǎn)基因棉花的栽培，抗除草劑轉(zhuǎn)基因大豆的培育，雜交水稻的生產(chǎn)，菜籽、葵花籽等農(nóng)作物加工成食用油等。

植物科學(xué)與技術(shù)主要學(xué)《植物生理學(xué)》、《植物生理實驗技術(shù)》、《基礎(chǔ)生物化學(xué)》、《細(xì)胞生物學(xué)》、《普通遺傳學(xué)》、《土壤肥料學(xué)》、《土壤農(nóng)化分析》、《植物生物技術(shù)》、《植物保護(hù)學(xué)》、《植物育種學(xué)》等。部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng)：植物栽培與產(chǎn)品加工。

植物科學(xué)與技術(shù)專業(yè)可以在農(nóng)林類企業(yè)從事植物育種、植物生產(chǎn)、植物生物技術(shù)、植物產(chǎn)品加工、技術(shù)開發(fā)、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣等工作。