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一、名詞解釋

1.細胞:

2.免疫細胞:

3.胃液:

4.消化:

5.吸收:

二、簡答題

1.簡述唾液的作用?

2.激素的生理作用可以歸納為哪五個方面?

3.簡述孕婦的生理特點?

三、論述題

青春期生長發育的一般特點

四、單項選擇

1、用于測定食物中蛋白質含量的元素是()

A、碳B氫C氮D氧

答案 C

2、蛋白質的基本組成單位是()

A脂肪酸B氨基酸C肽D葡萄糖醛酸

答案 B

3、優質蛋白質主要來源于()

A谷類B肉蛋奶類C蔬菜D水果

答案 B

4、維生素有多種命名法,下列兩種命名法不一致的是()

A維生素A —視黃醇B維生素E—生育酚

C維生素B1—硫胺素D維生素D—抗壞血酸

答案 D

5、由胃排空最慢的物質是()

A碳水化合物B蛋白質

C碳水化合物和蛋白質的混合物

D脂肪

答案 D

6、促進兒童少年發育最積極的因素是()

A遺傳B營養和體育鍛煉

C生活制度D疾病

答案 B

7、下列膳食中,食物特殊動力作用消耗能量較高的是()

A進食碳水化合物B進食脂肪

C蛋白質D進食混合型食物

答案 C

8、維生素E主要存在于下列哪些食物中()

A植物油B谷類 C 肉類D蛋類

答案 A

9、由胃排空最慢的營養物質是( )

A、碳水化合物B、蛋白質

C、碳水化合物和蛋白質的混合物

D、脂肪

答案 D

10、下列豆制品中,哪一種是VC的良好來源:( )

A豆腐B豆豉C豆芽D豆漿

答案 C

11、下列水果中VC含量較高的是:( )

A檸檬B山楂C桔子D獼猴桃

答案 D

12、脂餐膳食是檢查( )的膳食。

A小腸對脂肪的吸收能力B人體對脂肪的代謝情況C膽囊及膽管的形態和功能D檢查高脂血癥的膳食

答案 C

13、下面那一項不是脂肪的主要生理功能?( )

A作為熱能的主要來源B供給必需脂肪酸

C構成組織細胞D幫助脂溶性維生素的吸收

答案 C

14、妊娠期婦女相比于非妊娠期婦女,血漿容量增加約為(),紅細胞數量增加約為(),出現了血液稀釋。

A、30~40%,10~15% B、40~45%,15~20%

C、50~60%,20~25% D、60~70%,25~30%

答案:C

15、對于一般孕婦而言,整個妊娠期母體體重約增加()公斤

A、8~10公斤B、11~12.5公斤

C、13~16公斤D、18~20公斤

答案:B