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人體能量消耗的構(gòu)成：

1、基礎(chǔ)代謝(BM) (basic energy expenditure，BEE)

(1)定義：是維持人體最基本生命活動所必需的能量消耗。

(2)基礎(chǔ)代謝率(basal metabolic rate，BMR)：指單位時(shí)間內(nèi)人體單位體表面積(㎡) 或單位體重(kg)所消耗的基礎(chǔ)代謝能。

(3)影響基礎(chǔ)代謝的因素：

體型與機(jī)體構(gòu)成：同等體重，瘦高者>矮胖者;年齡及生理狀態(tài)；性別：男性高于女性5%-10%；環(huán)境溫度;應(yīng)激狀態(tài)；種族等。

2、體力活動的能量消耗

占主要部分，約占人體總能量消耗的15%～30%。與勞動強(qiáng)度、 持續(xù)時(shí)間、 熟練程度等有關(guān)。

3、食物特殊動力作用消耗(食物熱效應(yīng)--TEF)

食物特殊動力作用(SDA)現(xiàn)稱食物熱效應(yīng)。指人體攝食過程中引起的能量消耗額外增加的現(xiàn)象。

消耗能量：碳水化合物消耗5-6%、 脂肪4-5%、蛋白質(zhì)30%。

一般成人攝入混合膳食，TEF相當(dāng)于基礎(chǔ)代謝的10%。

4、生長發(fā)育

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